Quase todos os produtores de cachaça de qualidade possuem, no mínimo, duas marcas: o carro-chefe, que é a cachaça envelhecida, e a cachaça nova, mais barata. A aguardente nova não tem o custo do envelhecimento. É recomendada para utilização em caipirinhas, batidas e coquetéis e apreciada pelos que gostam da branquinha. Por não ser envelhecida, ela é áspera e exala o forte aroma da pura aguardente.

Quando lançamos a VELHA AROEIRA, vendíamos a SI SOBRÁ NÓIS VENDI como segundo produto. Na hora de oficializar a marca, por imposições de marketing, a família decidiu criar a marca AROEIRINHA. Para os colecionadores e saudosistas, entretanto, ainda são mantidos alguns rótulos, para atender a pedidos especiais, da SI SOBRÁ NÓIS VENDI.